The hospitality of Alma
Menu
Bij Alma fine dining serveren wij naast onze ruime à la carte kaart ook experience menu's van 4, 5, 6 en 7 gangen. Wil je passende wijnen bij je diner? Dat kan per glas of in een luxe arrangement.
The hospitality of Alma
Alma experience menu
4 gangen
€ 73
inclusief wijnarrangement + € 36
5 gangen
€ 82
inclusief wijnarrangement + € 45
6 gangen
€ 92
inclusief wijnarrangement + € 54
Alma tasting menu
7 gangen
€ 150
inclusief wijnarrangement + € 63
À la carte
Voorgerechten
Tonijn – € 30
dun gesneden, asperge, Thaise curry, tay soi
Koningsvis – € 32
crudo, crème cru, hazelnoot, kaviaar
Wagyu – € 32
tartaar, niku tori, ponzu, witte miso, bonito
Marbré – € 35
sukade, ganzenlever, Iberico ham, Remeker Olde
Hoofdgerechten
Zeebaars – € 42
kokkels, scheermessen, escabeche, bospeen
Tarbot – € 45
asperge, morilles, truffel, zilverui, beurre blanc
Lam kotelet – € 45
doperwt, nekfilet, gruyere, aubergine, lamsjus
Entrecôte – € 40
USA Creekstone, pastinaak, meloeskes, rodewijn jus
Vegetarisch – € 32
dagelijks wisselend vegetarisch hoofdgerecht
Nagerechten
Honing en yuzu – € 16
honing mousse, yuzu crème, honing krokant
Ananas en amandel – € 18
ananas mousse, amandel chibouste, amandel soufflé
Kaas selectie
3 stuks – € 13
5 stuks – € 16
7 stuks – € 19