The hospitality of Alma
Menu
Bij Alma fine dining serveren wij naast onze ruime à la carte kaart ook experience menu's van 4, 5, 6 en 7 gangen. Wil je passende wijnen bij je diner? Dat kan per glas of in een luxe arrangement.
The hospitality of Alma
Alma experience menu
4 gangen (enkel op woensdag en donderdag beschikbaar)
€ 85
inclusief wijnarrangement + € 44
5 gangen
€ 98
inclusief wijnarrangement + € 54
6 gangen
€ 115
inclusief wijnarrangement + € 66
7 gangen
€ 135
exclusief wijnarrangement
Alma signature
Met de signatuur gerechten bestaat er de mogelijkheid het menu uit te breiden. We halen met deze gerechten alles uit de kast voor een onvergetelijke ervaring.
Marbré - €30
Rundersukade, eendenlever, Iberico Ham
Kaviaar - €30
gerookte paling, Opperdoezer Ronde
À la carte
Voorgerechten
Makreel– € 32
Tartaar, escabeche, wasabi, kaviaar
Marbré– € 34
Runder sukade, eendenlever, Ibérico ham
Steak tartaar – € 32
Holstein rund, Marigold ei, merg, kaantjes
Noordzee krab – € 35
Eendenlever, duindoornbes, verveine
Hoofdgerechten
Tarbot – € 48
Op de graat gebakken, mousselinesaus, huacatay
Wilde eend – € 50
Rode biet, rilette, rodewijnjus
Entrecote – € 52
Gasconne rund, dry aged, pastinaak, albuferasaus
Vegetarisch – € 42
dagelijks wisselend vegetarisch hoofdgerecht
Nagerechten
Yoghurt – € 18
witte chocolade, berriolette, rood fruit, yuzu
Yuzu & Kokos – € 20
Yuzu mousse, briocheroomijs, kokos cremeux
Kaas selectie
3 stuks – € 15
5 stuks – € 18
7 stuks – € 21