The hospitality of Alma
Menu
Bij Alma fine dining serveren wij naast onze ruime à la carte kaart ook surprise menu's van 4, 5 en 7 gangen. Wil je passende wijnen bij je diner? Dat kan per glas of in een luxe arrangement.
The hospitality of Alma
Alma surprise menu
3 gangen lunchmenu
€ 42
inclusief wijnarrangement + € 24
4 gangen
€ 56
inclusief wijnarrangement + € 32
5 gangen
€ 64
inclusief wijnarrangement + € 40
6 gangen
€ 76
inclusief wijnarrangement + € 48
7 gangen
€ 84
inclusief wijnarrangement + € 56
À la carte
Voorgerechten
Langoustine – € 28
yuzu, komkommer, miso
Tartaar – € 26
MRIJ rund, hazelnoot, wagyu niku tori, mierikswortel
Paling – € 26
gerookte paling, crème cru, snijboon, citrus
Coquille – € 29
gebakken coquilles, ossenstaart, truffel, aardpeer
Marbré – € 28
sukade, ganzenlever, Iberico ham, Remeker Olde
Hoofdgerechten
Tarbot – € 35
gebakken, gerookte aardappel, Albufera saus
Heilbot – € 33
langzaam gegaard, mosselen, lardo, groene kruiden
Anjou duif – € 30
kimchi, gyoza, gepofte granen, eendenlever
Creekstone ribeye – € 32
dry aged, spitskool, doperwt, rode wijn jus
Wagyu – € 90
entrecote A4, kimchi, rode biet
Vegetarisch – € 29
dagelijks wisselend vegetarisch hoofdgerecht
Nagerechten
Cerisa kersen – € 14
mille feuille, crème suisse
Amandelsoufflé – € 14
roodfruit, gezouten hazelnootroomijs
Vanille roomijs – € 20
ganzenlever, truffel, kersen aceto
Kaas selectie
3 stuks – € 10
5 stuks – € 14
7 stuks – € 17