The hospitality of Alma
Menu
Bij Alma fine dining serveren wij naast onze ruime à la carte kaart ook experience menu's van 4, 5, 6 en 7 gangen. Wil je passende wijnen bij je diner? Dat kan per glas of in een luxe arrangement.
The hospitality of Alma
Alma experience menu
4 gangen (enkel op woensdag en donderdag beschikbaar)
€ 85
inclusief wijnarrangement + € 44
5 gangen
€ 98
inclusief wijnarrangement + € 54
6 gangen
€ 109
inclusief wijnarrangement + € 64
Alma tasting menu
7 gangen
€ 165
exclusief wijnarrangement
Met het tasting menu halen we alles uit de kast voor een onvergetelijke ervaring en werken we uitsluitend met onze meest luxe ingrediënten zoals kaviaar en Wagyu rund. In dit menu kunnen we geen rekening houden met uitzonderingen.
À la carte
Voorgerechten
Carabineros – € 35
crudo, ingelegde pompoen, sobrasada, crème fraîche
Marbré – € 32
runder sukade, eendenlever, Iberico ham
Steak tartaar – € 32
Holstein rund, Marigold ei, merg, kaantjes
Hoofdgerechten
Snoekbaars – € 48
gepofte ui, zuurkool, vin jaune
Hert – € 55
rugfilet en stoof, rode kool, polenta, rodewijnjus
Wagyu A5– € 90
spruit, eendenlever, pommes soufflé
Vegetarisch – € 38
dagelijks wisselend vegetarisch hoofdgerecht
Nagerechten
Gebakken appel – € 18
Dulcey chocolade, walnoot, briocheroomijs
Yoghurt & amarena – € 20
bereidingen van yoghurt en amarena kers
Vanillien &vijg – € 18
Pain perdu, geitenkaas, vijg, vanilleroomijs
Kaas selectie
3 stuks – € 15
5 stuks – € 18
7 stuks – € 21