The hospitality of Alma
Menu
Bij Alma fine dining serveren wij naast onze ruime à la carte kaart ook experience menu's van 4, 5, 6 en 7 gangen. Wil je passende wijnen bij je diner? Dat kan per glas of in een luxe arrangement.
The hospitality of Alma
Alma experience menu
4 gangen
€ 79
inclusief wijnarrangement + € 39
5 gangen
€ 89
inclusief wijnarrangement + € 48
6 gangen
€ 98
inclusief wijnarrangement + € 59
Alma tasting menu
7 gangen
€ 160
À la carte
Voorgerechten
Hamachi & Noordzee krab – € 32
komkommer, karnemelk, crème cru
Zeebaars – € 30
crudo, crème cru, hazelnoot, kaviaar
Tartaar – € 32
kalfstartaar, kippenhuid, gerookte aardappel, beenmerg
Marbré – € 35
sukade, ganzenlever, Iberico ham, Remeker Olde
Hoofdgerechten
Zeebaars – € 48
op de huid gebakken, Irish mòr, prei, peterselie
Tarbot – € 52
aardpeer, eekhoorntjesbrood, zomertruffel, beurre blanc
Zomer ree – € 45
rode biet, braam, fondant aardappel, rodewijnjus
Wagyu A4 – € 89
entrecôte, pastinaak, hollandaise, dragon
Vegetarisch – € 32
dagelijks wisselend vegetarisch hoofdgerecht
Nagerechten
Honing en yuzu – € 18
honing mousse, yuzu crème, honing krokant
Cerisa kers – € 20
mille feuille, crème suisse, kersen, amandel soufflé
Kaas selectie
3 stuks – € 15
5 stuks – € 18
7 stuks – € 21