Bij Alma fine dining serveren wij naast onze ruime à la carte kaart ook surprise menu's van 4, 5 en 7 gangen. Wil je passende wijnen bij je diner? Dat kan per glas of in een luxe arrangement.
3 gangen lunchmenu € 46
4 gangen € 60
5 gangen € 69
6 gangen € 78
7 gangen € 86
Voorgerechten
Tourteau krab – € 28 Hollandse garnaal, crème cru, dashi
Tartaar – € 26 MRIJ rund, gepofte knoflook, meiraap, mierikswortel
Ceviche – € 28 oester, mais, koriander, codium
Marbré – € 30 sukade, ganzenlever, Iberico ham, Remeker Olde
Hoofdgerechten
Coquille – € 36 gebakken, aardpeer, hazelnoot, eendenlever, Albuferasaus
Zeebaars – € 38 op de huid gebakken, gepofte sjalot, kervelwortel
Creekstone ribeye – € 38 dry aged, rode biet, ossenstaart
Lam – € 39 rug, nek, doperwt, vadouvan
Wagyu – € 85 entrecote A4
Vegetarisch – € 32 dagelijks wisselend vegetarisch hoofdgerecht
Nagerechten
Rabarber – € 14 yoghurt mousse, rabarber, vanille
Pure chocolade – € 16 mousse, soufflé, miso
Vanille roomijs – € 20 ganzenlever, truffel, kersen aceto
Kaas selectie 3 stuks – € 10 5 stuks – € 14 7 stuks – € 17