The hospitality of Alma
Menu
Bij Alma fine dining serveren wij naast onze ruime à la carte kaart ook experience menu's van 4, 5, 6 en 7 gangen. Wil je passende wijnen bij je diner? Dat kan per glas of in een luxe arrangement.
*Op vrijdag en zaterdag serveren wij tijdens het diner uitsluitend ons 6 of 7 gangen experience menu
The hospitality of Alma
Alma experience menu
5 gangen
€ 110
6 gangen
€ 125
7 gangen
€ 140
Alma lunchmenu
3 gangen
€ 74 voorgerecht | hoofdgerecht | dessert
€ 80 voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht
4 gangen
€ 90
voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | dessert
(enkel op donderdag, vrijdag en zaterdag beschikbaar)
Alma signature
Met de signatuur gerechten bestaat er de mogelijkheid het menu uit te breiden. We halen met deze gerechten alles uit de kast voor een onvergetelijke ervaring.
Marbré - €30
Rundersukade, eendenlever, Ibérico ham
Kaviaar tasting - €40
Gerookte paling, steak tartaar, brioche
À la carte
Voorgerechten
Unagi kabayaki– € 32
Rode biet, ponzu, gerookte paling
Marbré– € 34
Rundersukade, eendenlever, Ibérico ham
Noordzee krab – € 36
Eendenlever, groene appel
Wagyu– € 32
Tartaar, gefermenteerde knoflook, knolselderij, herfst truffel
Hoofdgerechten
Tarbot – € 50
Gekonfijte boerenkool, Trompette de la Mort, albuferasaus
Reerug filet – € 48
Rode kool, peterseliewortel, rodewijnjus
Entrecote – € 46
Creekstone, gefermenteerde knoflook, winter truffel, beurre rouge
Vegetarisch – € 38
dagelijks wisselend vegetarisch hoofdgerecht
Nagerechten
Tanariva Lactée – € 20
Melkchocolade mousse, gemarineerde braam
Gekarameliseerde peer – € 20
Vanille, amandel, hibiscus
Kaas selectie
3 stuks – € 16
5 stuks – € 19
7 stuks – € 22