Alma bodega is een eetgelegenheid in bistrostijl. Je wandelt er zomaar binnen en geniet dankzij het all day kitchen-concept de hele dag van de lekkerste, authentieke gerechten. Stuk voor stuk vers bereid uit de open keuken.
Culatello – € 15
50 gram
Noordzee krab – € 7,50
limoen, kaviaar + €5
Burrata – € 12,00
basilicum, cherry tomaat
Gyoza kip – € 3,00
tom kha hai, nori, bonito, per stuk
Holtkamp garnalenkroketten – € 5,00
groene kruiden mayonaise, citroen, per stuk
Holtkamp kalfsbitterballen – € 8,00
savora crème, per 6 stuks
Pinsa Romana – € 12,00
stracciatella, gorgonzola dolce, pesto
Alma creuses 3/0 – € 5,50
soja, limoen, koriander, per stuk
Creuses 3/0 – € 4,00
naturel, per stuk
Bretonse sardine – € 14,00
brioche, tomaat, limoen, olijf
Zuurdesem brood – € 5,50
boerenboter, zeezout
Friet van Friethoes – € 6,50
basilicum, parmezaan, viking zout
Sandwich vitello tonnato – € 14
brandade, kappertjes, sjalot
Lobster roll – € 15
brioche punt, botersla, mierikswortel
Pastrami roll – € 15
brioche punt, piccalilly, mosterdzaad
Caesar salade (klein) – € 13
kipfilet, ansjovis, krokante kippenhuid
Caesar salade (groot) – € 18
kipfilet, ansjovis, krokante kippenhuid
Salade Niçoise (klein) – € 15
tataki tonijn, haricotsvert, hoeve-ei, olijf
Salade Niçoise (groot) – € 20
tataki tonijn, haricotsvert, hoeve-ei, olijf
Okonomiyaki (ook vega te bestellen) – € 15
Japanse hartige omelet, bonito, witte kool
Coquille – € 19
rauw gemarineerd, eendenlever, cepes
Tartaar vitello tonnato – € 18
kappertjes, gerookte tonijn, groene kruiden
Bisque d'Homard – € 14
Hollandse garnaal, venkel
Langoustines á la plancha – € 15
knoflook, peterselie, rode peper
Iberico wang – € 18
gepofte sjalot, paddestoelen, Marigold ei
Zeeuwse mosselen – € 22
venkel, sobrasada, knoflook schuim
Zeeduivel kotelet – € 24
a la plancha, pastinaak, beurre blanc
Tarbotine – € 33
a la meunière, gekonfijte boerenkool, beurre noisette
Canette – € 23
opperdoezer kriel, gebakken suikersla, sinaasappel
Ossenhaas – € 29
rodewijnjus, aardpeer, Belper knolle
Black angus ribeye (500 gram) – € 60
dry aged, frites, rodewijnjus
Frangipane – € 10
amarena kers, gezouten amandel
White lady – € 10
chocolade ijs, chocolade merengue
Affogato – € 13
dubbele espresso, amandel ijs, amaretto
Kaasselectie
5 stuks – € 14
Voorgerechten
Bisque d'Homard met Hollandse garnaal en venkel
of
Vitello tonnato met kapperblad, gerookte tonijn en groene kruiden
Tussengerechten
Langoustines á la plancha met knoflookschuim en rode peper
of
Iberico wang met gepofte sjalot, paddenstoelen en Marigold ei
Hoofdgerechten
Gebakken zeeduivel kotelet met gepofte pastinaak en beurre blanc
of
Veluwse canette filet met gebakken suikersla en kriel aardappel
Desserts
Frangipane met amarenen kers en gezouten amandel
of
Alma white lady