Unwind at Alma bodega
Menu
Alma bodega is een eetgelegenheid in bistrostijl. Je wandelt er zomaar binnen en geniet dankzij het all day kitchen-concept de hele dag van de lekkerste, authentieke gerechten. Stuk voor stuk vers bereid uit de open keuken.
Unwind at Alma bodega
Menu
Bites
Iberico ham – € 14
50 gram
Padron pepers – € 7,50
fleur de sel, romescosaus, amandel
Burrata – € 12,00
basilicum, tomatenantiboise
Gyoza kip – € 2,00
hoisin, lente ui, per stuk
Holtkamp garnalenkroketten – € 5,00
groene kruiden mayonaise, citroen, per stuk
Holtkamp kalfsbitterballen – € 8,00
grove mosterd crème, per 6 stuks
Yakitori buikspek – € 8,00
BBQ laque, bonito, kimchi sesam
Umami oester 3/0 – € 5,50
soja, limoen, koriander, per stuk
Umami oester 3/0 – € 3,50
naturel, per stuk
BBQ Iberico ribs – € 14,00
teriyaki, bosui
Zuurdesem brood – € 4,50
amandelboter, zeezout
Friet van Friethoes – € 5,50
basilicum, parmezaan, viking zout
Paling – € 12
brioche, crème fraîche, kaviaar
Lunch specials
Sandwich Alma – € 14
kipfilet, ei, bacon
Turkish eggs – € 13
dille, yoghurt, knoflook, chorizo
Vol au vent – € 12
paddenstoelen, spinazie, bladerdeeg
Ganzenlever – € 14
brioche, uien marmelade, aceto balsamico
Makreel – € 10
makreel salade, zuurdesem, kappertjes, tomaat
Croque Alma – € 10
pata negra, buffelmozzarella, truffel
Salads
Caesar salade (klein) – € 12
kipfilet, ansjovis, krokante kippenhuid
Caesar salade (groot) – € 18
kipfilet, ansjovis, krokante kippenhuid
Oosterse tonijn salade (klein) – € 14
tataki tonijn, paksoi, botersla, lente ui
Oosterse tonijn salade (groot) – € 20
tataki tonijn, paksoi, botersla, lente ui
All day starters
Langoustines á la plancha – € 20
knoflook, peterselie, rode peper
Bisque d'Homard – € 14
Hollandse garnaal, venkel
Okonomiyaki (ook vega te bestellen) – € 13
Japanse hartige omelet, bonito, witte kool
Paté van ganzenlever – € 18
toast, aceto balsamico, uien marmelade
Steak tartaar – € 16
truffel, paddenstoelen, tahoon
Koningskrab – € 21
citroen mayonaise, appel, bieslook
All day main dishes
Pappardelle vongole – € 20
mossel, vongole, tomaat, zeekraal
Zeeduivel – € 24
aardappel mousseline, gebakken paksoi, albuferasaus
Zeetong – € 34
a la meunière, gebrande citroen, beurre noisette
Coq au vin en croûte – € 22
knolselderij, paddenstoelen, bladerdeeg
Gebakken MRIJ sucade – € 21
á la plancha, truffeljus, aubergine, aardappel kaantjes
Ossenhaas – € 25
cipolline ui, aceto balsamico, rodewijn jus
Cote de boeuf van MRIJ rund – € 85
dry aged, frites, rodewijnjus, per 2 personen
Royal Belgium Caviar
10 gram – € 25
30 gram – € 60
50 gram – € 95
blini’s, crème fraîche, bieslook
Desserts
Ananas á la plancha – € 10
gezouten amandel, crumble, toffee
Tiramisu – € 10
mascarpone, koffie, koffie, marsala
Baba au rhum – € 10
vanille roomijs, boerenjongens
Kaasselectie
5 stuks – € 14
3 gangen keuzemenu – € 39
Voorgerechten
Bisque d'Homard met Hollandse garnaal en venkel
Steak tartaar met paddenstoelen, truffel en tahoon
Hoofdgerechten
Pappardelle vongole met mossel, tomaat en zeekraal
MRIJ runder sucade met truffeljus en gepofte aubergine
Desserts
Baba au rhum met vanille ijs en boerenjongens
Ananas á la plancha met gezouten amandel en toffee